Konzultácie pri začatí investície do gastronomického alebo ubytovacieho zariadenia.
Postup pri rozhodovaní sa o podnikaní v hoteliérstve a gastronómii. Prvotné plánovanie a požiadavky pre projektantov ubytovacieho a gastronomického zariadenia.
Investície, návratnosť, fondy EÚ, bankové úvery
Kompletné riešenie a realizácia hotelového a gastronomického zariadenia k otvoreniu prevádzky.
Kontrola pohybu tovaru a finančných tokov cez počítačový program.
Realizácia marketingového plánu, reklamy.
Evidencia stavu liehu na stredisku.
HACCP plán a prevádzkový poriadok
Budem mat nato?
Tento produkt slúži na získanie rôznych foriem bankových úverov, pre výpočet cien a návratnosti, pre spracovanie finančného plánu na získanie fondov z EÚ na podporu rozvoja cestovného ruchu.
Konzultácie už hotového plánu:
- vyhľadávanie nedostatkov vo finančnom pláne
- prehodnotenie nedostatkov s majiteľmi a investormi
- návrhy riešení, zmeny
- konzultačné vyhodnotenie plánu
- vypracovanie konzultačnej správy
Realizácia finančného plánu:
- vypracovanie finančného plánu na mieru
- finančná analýza zariadenia pri jeho kúpe
- finančný plán k žiadosti o EURO fondy
- prieskum trhu
- banky – finančný a podnikový plán k žiadosti o úver
- rozpis nákladov
- konzultácie s investormi
- realizácia finančného plánu
- hotelové a gastronomické know-how – hotelový systém a manažment, pred otvorením, otvorenie
Konzultácie:
prvé konzultácie: – nová prevádzka – stará prevádzka
- vyhľadávanie nedostatkov v systéme prevádzky
- návrhy riešení, zmeny
- PO a BOZP
- vypracovanie konzultačnej správy
Realizácia reštauračného-hotelového systému a manažmentu do praxe:
- ako zriadiť, zariadiť a dať do prevádzky hotelové a gastronomické zariadenie
- legislatíva pri začiatku podnikania
- povolenia, rozhodnutia
- zamestnanci (výber, školenie, dohľad)
- návrh systému evidencie hotelovej a gastronomickej prevádzky a zavedenie do praxe
- označenie prevádzky
- vyhodnotenie stavu projektovej a stavebnej časti ubytovacieho
- zariadenia tesne pred otvorením (na požiadanie)
- ubytovacia časť – recepcia, ubytovanie, cenníky, ostatné doplnkové služby (relax centrum, kongresová časť, parkovanie) a všetky ostatné služby súvisiace s hotelovým systémom a manažmentom
- stravovacia časť – návrhy a realizácia systému varenia jedál, návrhy kuchýň, zaškolenie kuchárov, školenie manažéra pre hotelový systém a manažment
- zostavenie jedálnych a nápojových lístkov, vínne karty
- ceny, kalkulácie, kontrola štandardov
- návrh a sprostredkovanie dodávateľov tovaru
- vedenie prevádzky podľa požiadaviek klienta po otvorení
